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Tortellini Spieße mit Pesto als kalte Vorspeise

Tortellini Spieße – Leckeres Fingerfood mit Pesto

Mit meinen Tortellini Spießen verwandelst du gewöhnliche Teigwaren in ein Fingerfood, das jeden begeistern wird. Wir kombinieren herzhafte Tortellini mit der intensiven Süße von getrockneten Tomaten und der erfrischenden Frische von Cherrytomaten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gang Nudeln, Vorspeise
Küche Mediterran
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

Zubereitung
 

  • Zunächst die Tortellini „al dente“ kochen. Dafür von der Zubereitungszeit 2 Minuten abziehen, die Tortellini nach dem Kochen abgießen und abkühlen lassen.
    200 g Tortellini
  • Anschließend die Hälfte der Tortellini jeweils in eine Schüssel geben und einmal mit Pesto Genovese und einmal mit Pesto Rosso marinieren.
    50 g Pesto Rosso, 50 g Pesto Genovese
  • Jetzt gehts schon ans Aufspießen. Als erstes ein Basilikumblatt ganz nach oben auf einen Spieß schieben.
    20 Basilikumblätter
  • Dann bei der einen Sorte der Spieße eine getrocknete Tomate und ein Mozzarellabällchen schieben.
    10 getrocknete Tomaten in Öl, 20 Mini Mozzarella
  • Bei der anderen Sorte Spieße eine Cherrytomate und ein Mozzarellabällchen.
    10 Cherrytomaten, 20 Mini Mozzarella
  • Zur getrockneten Tomate gesellt sich dann eine Tortellini mit Pesto Genovese und zur Cherrytomate eine Tortellini mit Pesto Rosso.
    200 g Tortellini
  • Die fertigen Spieße auf eine Platte stellen. Dort können alle Spieße mit Rucola, geriebenem Parmesan und Bresaola oder einem anderen Schinken garniert werden.
    Parmesan, Bresaola