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"Türkische Reispfanne" mit Hackfleisch, Spinat und Knoblauchsoße
Dieses Rezept habe ich als Kind öfter zuhause gegessen und es hieß immer "Türkische Reispfanne", wobei es nicht so wirklich türkisch ist. Es ist eine Spinat-Hackfleisch-Pfanne mit einer Knoblauchsoße. Und saulecker.
Zutaten
- 200 g Rinderhackfleisch
- 200 g Spinat
- 1 Zwiebel
- Rapsöl zum anbraten
- 200 g Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Reis als Beilage
Zubereitung
- Zunächst den Reis nach Packungsanweisung kochen. Während der Kochzeit die Spinat-Hackfleisch-Pfanne zubereiten.
- Dafür die Zwiebel schälen und fein würfeln. Eine Pfanne mit etwas Öl auf den Herd stellen und erhitzen. Darin das Rinderhackfleisch bröselig anbraten und dann die Zwiebelwürfel hinzufügen. Für weitere 2 Minuten braten.
- Dann den Spinat hinzufügen und alles zusammen weiter anschwitzen bis das Wasser vom Spinat verkocht ist.
- Währenddessen die Knoblauchsoße zubereiten. Dafür die Knoblauchzehe schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und in den Joghurt geben. Den Joghurt mit Pfeffer, Salz und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- Jetzt den reis abgießen, auf 2 Teller verteilen und die Spinat-Hackfleisch-Pfanne darauf geben. Zum Schluss 2-3 Esslöffel von der Knoblauchsoße drüberlöffeln. Fertig ist das Soulfood.