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7hauben
Fertiger überbackener Chicorée mit knusprig goldbraunem Käse in einer Auflaufform

Überbackener Chicorée – mein cremiges Ofenrezept mit Gelinggarantie

Überbackener Chicorée mit cremiger Käse-Soße und goldbrauner Kruste. Einfach vorbereitet, perfekt aus dem Ofen und ideal als Hauptgericht oder Beilage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Gang Beilage
Küche Deutsch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 3 Chicorée
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 300 ml Milch
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 3 Stiele Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g geriebener Käse

Zubereitung
 

  • Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
  • Den Chicorée halbieren und den Strunk bei Bedarf keilförmig herausschneiden.
    3 Chicorée
  • Anschließend die Hälften etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
  • Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, sodass eine glatte Soße entsteht.
    1 EL Butter, 1 EL Mehl, 300 ml Milch
  • Weiter rühren, bis die Soße andickt, dann den Ziegenfrischkäse einrühren und bei reduzierter Hitze schmelzen lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
    150 g Ziegenfrischkäse
  • Die Petersilienblättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und unter die Soße mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3 Stiele Petersilie, Salz, Pfeffer
  • Die Chicoréehälften in eine Auflaufform legen, die Soße darüber verteilen und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
    100 g geriebener Käse
  • Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Keyword Beilage, Chicoree, Mit Käse überbacken