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Vegetarischer Halloumi Burger mit eingelegten roten Zwiebeln und Erdnussbutter
Suchst du nach einem außergewöhnlichen Burger-Rezept, das deine Geschmacksknospen auf eine echte Entdeckungsreise schickt? Dann ist dieser Halloumi Burger mit eingelegten Zwiebeln und einem Hauch von Erdnussbutter genau das Richtige für dich! Die Kombination aus der salzigen Knusprigkeit des Halloumis, der fruchtigen Süße der Preiselbeeren und der cremigen Erdnussbutter wird dich begeistern.
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Zutaten
- 1 Halloumi
- 100 g Eisbergsalat optional
- 2 Burger Buns
- 4 EL Pflanzenöl
- 4 EL Preiselbeeren
- 4 EL Erdnussbutter
Für die eingelegten Zwiebeln
- 3 rote Zwiebeln
- 1 TL Senfkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 100 ml Wasser
- 100 ml Apfelessig
Zubereitung
- Zunächst die eingelegten Zwiebeln herstellen: Die Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.3 rote Zwiebeln
- Die Zwiebelringe in ein Glas mit Bügelverschluss geben. Senfkörner und das Lorbeerblatt hinzufügen.1 TL Senfkörner, 1 Lorbeerblatt
- Wasser und Apfelessig in einem Topf zum Kochen bringen und anschließend in das Glas gießen.100 ml Wasser, 100 ml Apfelessig
- Das Glas verschließen und die Zwiebeln mindestens eine Stunde ziehen lassen.
- Den Halloumi in vier Scheiben schneiden. Den Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden.1 Halloumi, 100 g Eisbergsalat
- Die Burger Buns quer halbieren und die Schnittflächen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.2 Burger Buns, 4 EL Pflanzenöl
- Anschließend die Halloumi-Scheiben im restlichen Öl von beiden Seiten knusprig braten.
- Die untere Hälfte der Burger Buns mit Preiselbeeren bestreichen. Darauf den Salat geben (optional).4 EL Preiselbeeren
- Die knusprigen Halloumi-Scheiben auflegen und mit ein paar der eingelegten Zwiebeln toppen.
- Die Schnittfläche der oberen Bunhälfte mit Erdnussbutter bestreichen und auflegen.4 EL Erdnussbutter