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White Chicken Chili Rezept – Weißes Chili con Carne mit Hähnchen
Was passt besser zur kalten Jahreszeit als ein schöner Eintopf. Und noch besser passt ein Eintopf mit Hähnchen und Chili. Dieses White Chicken Chili oder auch Chili Blanco ist echtes Soulfood und trotzdem schnell zubereitet.
Kochutensilien
- Dutch Oven
Zutaten
- 800 - 1000 g ausgelöste Hähnchenkeulen
- 5-6 Pimentos de Padron
- 1 Gemüsezwiebel
- Jalapenos nach Geschmack Hier entscheidet ihr wie scharf es werden soll. Auch bei den Chilis könnt ihr variieren.
- 400 g gekochte weiße Bohnen
- 400 ml Hühnerfond
- 250 ml Sahne
- 200 g Frischkäse
- 100 g geriebener Cheddar
- 1 TL Cumin
- 1 EL Oregano
- Euren Lieblings-BBQ-Rub wir haben den Steak & Chicken-Rub von Hartkorn genommen
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum anbraten
Zubereitung
- Das Hähnchen in Würfel schneiden und mit dem Rub würzen.Die Pimentos in Ringe und die Zwiebel in Würfel schneiden. Auch die Jalapenos in kleine Würfel schneiden.
- Den Dutch Oven heiß werden lassen und etwas Öl hineingeben. Das Hähnchen von allen Seite ca. 5-10 min anbraten. Anschließend die Pmentos, Zwiebeln und Jalapenos zugeben und auch 5min anbraten.
- Wenn alles schön angebraten ist, mit dem Hühnerfond ablöschen, die Bohnen hinzugeben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Cumin und Oregano würzen. Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 30min köcheln lassen.
- Frischkäse, Sahne und Cheddar hinzufügen, alles nochmal gut durchrühren und erneut für 15min bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!Zum Chili passt frisch angeröstetes Fladenbrot.