Mein zweites Rezept für Hövels sind diese leckeres Grillspieße mit buntem Gemüse und Bratwurst. Spieße finde ich immer wieder geil an so einem Grillabend. Fleisch mit Gemüse zu kombinieren und beides zu grillen. Einfach großartig und so vielseitig.
Zunächst das Gemüse vorbereiten. Als erstes den Maiskolben vom Grün befreien und in 12 Scheiben schneiden. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen. Anschließend abgießen und etwas abtropfen lassen.
Währenddessen die Stile aus den Champignonköpfen heraustrennen. Die Spitzpaprika längs halbieren, von den Kernen befreien und dann in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, vierteln und dann in die einzelnen Schichten zerteilen.
Nun das ganze Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Rapsöl übergießen. Die italienischen Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.
Jetzt die Spieße zusammenstecken. Dafür mit einer Scheibe Mais starten. Das ist etwas schwer, aber genau in der Mitte ist der Maiskolben etwas weicher und der Spieß geht relativ gut durch. Nun ein Stück rote Paprika auf den Grillspieß stecken, dann ein Stück Bratwurst, eine Scheibe Zwiebeln und dann einen Champignonkopf. Diese Reihenfolge jeweils dreimal auf einen Spieß stecken.
Dann den Grill auf direkte Hitze vorheizen. Gleichzeitig können auch die Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser für 15 Minuten auf dem Herd gekocht werden.Die Spieße von allen Seiten ca. 10 Minuten lang grillen bis sie schön knusprig und gebräunt aussehen.
Jeweils einen Spieß und ein paar Kartoffeln auf einen Teller geben und BBQ Soße und Mayo dazu reichen. Und natürlich ein leckeres Hövels. Eine perfekte Grillhauptspeise am Grillabend.
