Die Toastscheiben vor sich auslegen. Zwei davon mit Mayonnaise bestreichen. Darauf jeweils eine Scheibe Cheddarkäse legen, den Spinat verteilen und eine Scheibe Kochschinken darauflegen.
Die Tomate in Scheiben schneiden und auf den Toasts verteilen. Zum Schluss noch die beiden anderen Cheddarscheiben darauflegen und mit den übrigens Toastscheiben abschließen.
Beide Sandwiches einmal fest zusammendrücken und dann auf den Grill legen. Wenn die untere Seite knusprig-braun ist, den Toast wenden und die andere Seite grillen. Dann in Dreiecken schneiden und servieren.
