Hackbällchen in Tomatensoße aus der Heißluftfritteuse
Diese Hackbällchen mit gerösteter Tomatensoße und frischen Spaghetti sind genau das Richtige! Die Kombination aus saftigen Hackbällchen und einer aromatischen, selbstgemachten Tomatensoße bringt den Geschmack von frischen Zutaten direkt auf deinen Teller. Der Clou: Alles wird ganz unkompliziert in der Heißluftfritteuse zubereitet, was die Zubereitungszeit minimiert und trotzdem für ein intensives Röstaroma sorgt.
Zuerst die Fleischtomaten vom Strunk befreien und in Viertel schneiden. Die Cherrytomaten lediglich halbieren. Eine Zwiebel schälen und ebenfalls vierteln, während die Knoblauchzehe fein gewürfelt wird.
500 g Fleischtomaten, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
Alles – Tomaten, Zwiebel und Knoblauch – mit etwas Olivenöl und Meersalz vermengen und in eine Silikonform für die Heißluftfritteuse geben. Das Ganze bei 240 °C für 15 Minuten rösten.
20 ml Olivenöl, 1 TL Meersalz
In der Zwischenzeit die Hackbällchen vorbereiten: Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben, die Blätter der Petersilie von den Stielen zupfen, fein hacken und zusammen mit Paniermehl, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Alles gut vermengen und anschließend 10–12 kleine Hackbällchen formen.
300 g Rinderhack, 2 Stiele Petersilie, 2 EL Paniermehl, Salz, Pfeffer
Nach den ersten 15 Minuten die geröstete Tomatenmischung einmal durchrühren und für weitere 10 Minuten in die Heißluftfritteuse geben.
Sobald das Gemüse fertig geröstet ist, die Silikonform aus der Fritteuse nehmen und die Hackbällchen direkt in die Schublade legen. Diese bei 180 °C für etwa 12 Minuten garen.
Während die Hackbällchen garen, das geröstete Gemüse zusammen mit frischen Kräutern und Pfeffer entweder in einem Mixer pürieren oder mit einem Stabmixer glatt rühren und abschmecken.
2 EL frische Kräuter, Pfeffer
Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und, wenn alles fertig ist, die Hackbällchen in die Soße geben. Anschließend die Soße über die Nudeln löffeln, mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen und servieren.
500 g Spaghetti, Parmesan zum Garnieren
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