Grilled Cheese Sandwich mit Pilzen und Zwiebeln
Ich liebe einfach diese Grilled Cheese Sandwiches. Das geröstete Weißbrot und der schmelzende Käse. Einfach großartig. Hier habe ich geschmorte Pilze und Zwiebeln als Füllung mit reingegeben.
Zutaten
- 4 Scheiben Toast
- 150 g Shitake Pilze oder braune Champignons
- 1 rote Zwiebel
- 150 g geriebener Mozzarella
- 4 EL Bertolli Bratolivenöl
Zubereitung
- Zunächst die Zwiebel schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Die Pilze putzen und auch in Scheiben schneiden.
- Die Pilze in eine gut beschichtete, erhitzte Pfanne geben und ohne Öl anbraten. Wenn sich die Größe merklich reduziert hat etwa einen Esslöffel vom Bratolivenöl dazugeben und dann die Zwiebeln. Für etwa 5 weitere Minuten mitbraten. Nun die Pilze und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Etwa vier Esslöffel Bratolivenöl in die Pfanne geben und 2 Toastscheiben kurz darin anrösten. Anschließend wenden und eine Oberseite mit Pilzen, Zwiebeln und Reibekäse belegen. Die zweite Hälfte mit der angerösteten Seite nach innen auf die andere Toastscheibe legen und dann den Toast von beiden Seiten braten. Wenn es schön braun und knusprig ist und der Käse in der Mitte geschmolzen ist, das Sandwich aus der Pfanne nehmen und das zweite Sandwich genau so zubereiten.Wer eine große Pfanne besitzt, kann die Sandwiches natürlich auch parallel zubereiten.