Tortellini – Wissen und Rezepte

Tortellini sind nicht nur eine der bekanntesten italienischen Teigwaren, sondern auch ein Symbol für die reichhaltige und vielfältige Küche Italiens. Diese kleinen, gefüllten Teigtaschen haben ihren Ursprung in der malerischen Region Emilia-Romagna und sind ein fester Bestandteil vieler italienischer Familienrezepte.

Zwiebelsuppe mit Tortellini

Diese Zwiebelsuppe mit Tortellini ist ein echtes Geschmacksabenteuer, das deine Geschmacksknospen auf eine Reise schickt. In dieser köstlichen Kombination werden goldbraun gebratene Pilze, karamellisierte Zwiebeln und zarte Tortellini in einer cremigen Brühe vereint. Das Ganze wird mit knusprigem Gruyère-Käse überbacken und mit frischem Thymian gekrönt.

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