Sichere dir jetzt DEN kulinarischen Deal: Auf das Bild klicken, um satte 30% Rabatt mit "felix30" auf alle erstklassigen Kochkurse bei 7Hauben zu erhalten!.

Springe zu Rezept Rezept drucken

[werbung, dieser Beitrag ist zusammen mit Ouzo12 entstanden]

Hier dreht sich alles um die griechische Hackfleisch Quiche. Wenn du auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Rezept bist, das dich in den kulinarischen Himmel entführt, dann bist du hier genau richtig. Diese herzhafte Quiche ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Snack für zwischendurch. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch, die deine Geschmacksnerven zum Tanzen bringen wird. Also los geht’s – lass uns gemeinsam in die Welt der griechischen Küche eintauchen!
Ich liebe ja mediterrane Abende. Ob türkisches Meze, spanische Tapas oder griechische Abende. Einfach ein paar Köstlichkeiten auf den Tisch stellen, von denen man stundenlang probieren kann und einen netten Abend verbringen.
Als große Hauptspeise passt da diese griechische Hackfleisch Quiche mit Gemüse.

Hackfleisch Quiche Rezept

Zunächst stellt man einen Quicheteig aus Butter, Ei und Mehl her Dieser ruht dann im Kühlschrank bevor er in eine Springform gedrückt wird.
Die Füllung ist aus angebratenem Hackfleisch, Zucchini, Creme Fraiche und vielen Gewürzen. Besonders machen die Füllung die gehackten, gerösteten und gesalzenen Pistazien.
Am Ende legt man aus dem Teig noch ein Gitter auf die Hackfleisch Quiche, um sie zu einem optischen Highlight zu machen. Nach dem Backen wird sie heiß serviert.

Dazu gibts vor dem Essen einen Ouzo12 als Aperitif. Ich trinke ihn am liebsten direkt aus dem Eisfach entnommen.

Ich freue mich, wenn ihr das Rezept ausprobiert und mir Rückmeldung dazu gebt. Verlinkt mich gerne bei Instagram.

Mit Pesto durch das Jahr: Direkt vom Beet auf den Teller. Pesto selbst machen mit saisonalen Rezepten. Was Sie aus Gemüse und Kräutern alles zaubern können: kreative Pesto-Ideen für Gartenliebhaber

Schäferhoff, Felix (Autor)

Griechische Quiche mit Hackfleisch und Gemüse Rezept

Griechische Hackfleisch Quiche mit Gemüse

Eine griechische Hackfleisch Quiche mit Gemüse. Einfach, lecker, mediterran. Dazu ein leckerer Ouzo. Sieht die nicht großartig aus? Und so schmeckt sie auch!

Bisher keine Bewertung

Rezept drucken Rezept pinnen

Vorbereitungszeit 1 15

Zubereitungszeit 45

Gericht Fleisch, Gemüse, Hauptgericht, Herbstküche, Quiche

Küche Griechisch

Portionen Portionen

Kochutensilien

1 Springform

Zutaten

Für den Quiche-Teig:

375 g Mehl
250 g Butter
2 Eier
1 TL Salz

Für die Füllung:

150 g Pistazien, geröstet und gesalzen Mit Schale. Wer möchte, kann auch geschälte Pistazien nehmen und diese selber rösten und salzen.
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 kleine Zucchini
2 EL neutrales Öl Rapsöl, Sonnenblumenöl
400 g Rinderhackfleisch
1/2 TL Muskatnuss, gerieben
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Etwas Chiliflocken
200 g Creme Fraiche
2 Eier
1 Schafskäse
Etwas Petersilie
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Zunächst den Quicheteig vorbereiten. Dazu das Mehl zusammen mit der weichen Butter, den Eiern und dem Salz zu einem glatten Teig verkneten.
375 g Mehl, 250 g Butter, 2 Eier, 1 TL Salz
Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und für eine Stunde von den Kühlschrank legen.
Währenddessen die Füllung vorbereiten. Dazu zunächst die Pistazien schälen. Wer das nicht machen möchte, kann auch geschälte Pistazien kaufen und diese in einer Pfanne anrösten und dann salzen. Diese grob mit einem Messer hacken.
150 g Pistazien, geröstet und gesalzen
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Enden der Zucchinis abschneiden und beide in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden.
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 kleine Zucchini
Öl in einer Pfanne erhitzen und zunächst das Hackfleisch darin anbraten. Die Zucchiniwürfel hinzugeben und 3 Minuten später die Zwiebel- und Knoblauchwürfel. Alles rundherum anbraten und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chili und Kreuzkümmel würzen. Dann abkühlen lassen.
2 EL neutrales Öl, 400 g Rinderhackfleisch, 1/2 TL Muskatnuss, gerieben, 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen, Salz, Pfeffer, Etwas Chiliflocken
Nach der Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 1/3 abstechen. Den größeren Teil auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Die Springform mit etwas Öl einpinseln und den Teig hineinlegen. So verteilen, dass ein etwa 5-8 cm hoher Rand entsteht.
Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
Nun Creme Fraiche und die Eier in einer Schüssel verrühren. Den Schafskäse hineinbröseln, die Pistazien hinzugeben und anschließend die Hackfleisch-Gemüse-Mischung. Alles miteinder verrühren und dann auf den Teig in die Springform geben.
2 Eier, 200 g Creme Fraiche, 1 Schafskäse
Den kleineren Teil des Teigs rechteckig ausrollen und dann in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden. Daraus ein Gitter auf die Quiche legen. Dann die Quiche in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 45 Minuten backen, bis das Gitter schön knusprig braun ist.
Anschließend mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Etwas Petersilie

Keyword Gemüse Hackfleisch Quiche, Quiche, Schafskäse, Zucchini