Obazda, der cremige und würzige Käseaufstrich aus Bayern, ist ein absolutes Muss bei jeder Brotzeit. Besonders an warmen Sommerabenden, wenn man die entspannte Atmosphäre eines Picknicks oder Biergartens genießen möchte, darf ein selbstgemachter Obazda auf keinen Fall fehlen. Das Beste an diesem Rezept? Es geht super schnell! Mit nur wenigen Zutaten wie Camembert, Butter und den richtigen Gewürzen zauberst du dir in nur 10 Minuten den Geschmack der bayerischen Biergärten direkt nach Hause.
Egal ob als Beilage zu frischem Laugengebäck oder als Vorspeise bei einem gemütlichen Abendessen – dieses Obazda Rezept ist einfach und ideal für jeden Anlass. Folge mir Schritt für Schritt und entdecke, wie einfach es ist, diesen cremigen Genuss selbst zuzubereiten!
Was ist Obazda?
Obazda ist ein traditioneller Käseaufstrich aus Bayern, der besonders in Biergärten beliebt ist. Die Hauptzutat ist weicher Camembert, der mit Butter und Gewürzen zu einer cremigen Masse verarbeitet wird. Typischerweise kommen Paprikapulver und gemahlener Kümmel dazu, die ihm seinen würzigen Geschmack verleihen. Traditionell wird er in Bayern mit Zwiebelringen und frischem Schnittlauch serviert. Dazu passt Laugengebäck wie Brezen oder Laugenstangen perfekt. Er ist nicht nur bei Bayern-Fans beliebt, sondern hat sich längst als Klassiker für jede Brotzeit etabliert.
Wie wird Obazda richtig zubereitet?
Die Zubereitung von Obazda ist denkbar einfach und dauert nur wenige Minuten. Zuerst schneidest du den Camembert in kleine Würfel und gibst ihn in eine Schüssel. Danach kommt die weiche Butter hinzu, die sich leicht mit dem Käse vermengen lässt. Gewürze wie Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer sorgen für die typische Würze. Mit einer Gabel zerdrückst du alle Zutaten zu einer cremigen Masse. Zuletzt garnierst du ihn mit fein geschnittenen Zwiebelringen und frischem Schnittlauch.
Wozu passt Obazda am besten?
Obazda ist vielseitig und lässt sich hervorragend zu verschiedenen Gerichten kombinieren. Besonders gut passt er zu frischem Laugengebäck, wie Brezen oder Laugenstangen. Auch als Beilage zu einer bayerischen Brotzeitplatte macht er sich gut. Du kannst ihn auch als Dip für Gemüsesticks oder Cracker verwenden. Bei einem Grillabend ist er eine perfekte Ergänzung zu Fleisch- und Wurstgerichten. Egal ob als Vorspeise oder Snack – Obazda verleiht jeder Mahlzeit eine würzige Note und sorgt für bayerisches Flair.
Um die Brotzeit perfekt zu machen, empfehle ich noch diesen schnellen Wurstsalat dazu.
Schnelles Obazda Rezept – Cremiger bayerischer Brotzeit-Klassiker
Zutaten
- 1 Camembert ca. 250 g
- 75 g weiche Butter
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Prise gemahlener Kümmel
- 1 rote Zwiebel
- Pfeffer
- Salz
- Schnittlauch
Zubereitung
- Den Camembert grob würfeln und in eine Schüssel geben.1 Camembert
- Die weiche Butter dazugeben und dann die Gewürze.75 g weiche Butter, 1 TL Paprikapulver, 1 Prise gemahlener Kümmel, Pfeffer, Salz
- Alles mit einer Gabel zerdrücken.
- Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.1 rote Zwiebel
- Den Schnittlauch in dünne Ringe schneiden.Schnittlauch
- Den Obazda mit Zwiebelringen und Schnittlauch garnieren und zur Brotzeit mit Laugengebäck servieren.
Tipps für den perfekten Obazda
Damit dein Obazda besonders cremig wird, sollte die Butter weich sein, bevor du sie mit dem Camembert vermengst. Falls der Käse zu fest ist, kannst du ihn kurz bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Für einen intensiveren Geschmack kannst du reifen Camembert oder eine Mischung aus verschiedenen Weichkäsesorten verwenden. Einige Variationen des Obazda-Rezepts beinhalten zusätzlich etwas Bier oder Frischkäse, um die Konsistenz noch geschmeidiger zu machen. Auch beim Würzen kannst du kreativ sein – füge nach Belieben Knoblauch, Chili oder frische Kräuter hinzu.
Obazda aufbewahren und genießen
Obazda schmeckt frisch am besten, kann aber auch gut vorbereitet werden. Im Kühlschrank hält er sich etwa 2-3 Tage, sollte aber vor dem Servieren wieder Raumtemperatur erreichen. So bleibt er schön cremig. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, achte darauf, ihn in einer luftdichten Box zu lagern. Am besten servierst du ihn direkt nach der Zubereitung, denn dann entfalten die Gewürze ihr volles Aroma. Perfekt für eine schnelle Brotzeit oder als Highlight bei deinem nächsten Grillfest!
