Burger mit Blaubeeren Bacon Jam

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Entdecke die Geschmacksexplosion von Blaubeeren Bacon Jam auf deinem Burger! Erlebe s├╝├č, salzig & unwiderstehlich – probier’s jetzt aus!

Schon seit einiger Zeit darf ich f├╝r ÔÇ×1000 gute Gr├╝ndeÔÇť monatlich ein Rezept entwickeln. Dabei liegt der Schwerpunkt in der Kombination von saisonalem und auch regionalem Gem├╝se oder Obst in Kombination mit Fleisch oder auch Grillen.

1000 gute Gr├╝nde ist eine Initiative von der Erzeugergenossenschaft Landgard, um Erzeuger und Verbraucher n├Ąher zusammen zu bringen.

Im Sommer ist Beerenzeit und so habe ich mich diesen Monat f├╝r einen Burger mit Blaubeeren Bacon Jam entschieden. Burger ist ├╝brigens so ungef├Ąhr mein Lieblingsessen.

Vor kurzem wurde ich von Landgard noch zu einem Besuch vor Ort eingeladen. Dort haben wir auch einen Beerenhof besucht. Der Obsthof Blum baut Johannisbeeren, Brombeeren und Himbeeren an. Bei Instagram habe ich ein kleines Video zu diesem Tag hochgeladen und hier findet ihr den ganzen Bericht ├╝ber den Tag.

Bacon Jam

Blaubeeren

K├Âstliche Blaubeeren ÔÇô die Saison ist da! Mit frischen Blaubeeren sorgen Sie f├╝r eine leckere Abwechslung auf Ihrem Speiseplan. Ob als Einlage in einem Salat oder als Topping auf einem Joghurt, Blaubeeren machen jedes Gericht zu etwas ganz Besonderem.

Auch in Kuchen und anderen Geb├Ąckst├╝cken k├Ânnen Sie die Fr├╝chte vielseitig einsetzen. Ob Apfel-Blaubeer-Torte oder Schokokekse mit Blaubeerf├╝llung ÔÇô der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Auch im Smoothie oder als Fruchtaufstrich machen sich die kleinen Fr├╝chtchen prima.

Blaubeeren sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, Kalium und Magnesium, ist reich an Antioxidantien und hat einen hohen Gehalt an Ballaststoffen ÔÇô perfekt f├╝r einen gesunden Start in den Tag!

Wenn du frische Blaubeeren kaufen m├Âchtest, dann solltest du am besten Fr├╝chte aus der Region bevorzugen. So unterst├╝tzt du den lokalen Anbau und profitierst von noch mehr Geschmack und Frische. Und noch dazu schonst du damit auch die Umwelt!

Ich gehe zur Blaubeeren Plantage Wassermann in Westbevern direkt bei mir um die Ecke.

Also, worauf wartest du noch? Nutze die Saison der frischen Blaubeeren und genie├če die k├Âstlichen Fr├╝chtchen! Und jetzt viel Spa├č beim nachmachen des Burgers. Das geht sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne.

Burger mit Blaubeeren-Bacon-Jam Rezept

Burger mit Blaubeeren Bacon Jam

Zur Zeit ist Beerenzeit und so habe ich mich diesen Monat f├╝r einen Burger mit Blaubeer Bacon Jam entschieden. Burger ist ├╝brigens so ungef├Ąhr mein Lieblingsessen.
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Gericht BBQ, Burger, Fleisch, Hauptgericht, So├če
K├╝che Amerikanisch, Deutsch
Portionen 2 Burger

Zutaten
  

F├╝r das Blaubeeren Bacon Jam:

F├╝r die Burger:

  • 2 Burger Buns Br├Âtchen
  • etwas weiche Butter
  • 2 Rindfleisch Burgerpatties ca. 150 g pro Patty
  • 2 Scheiben Blauschimmelk├Ąse
  • 2 Salatbl├Ątter
  • 4 EL Mayonnaise oder Lemon-Mayonnaise

Anleitungen
 

  • Zun├Ąchst das Blaubeeren-Bacon-Jam herstellen. Daf├╝r die Zwiebeln und Knoblauch sch├Ąlen und fein hacken. Den Bacon in ca. 0,5 cm dicke W├╝rfel schneiden. Diese in eine Pfanne geben und langsam bei mittlerer Hitze anbraten bis sie knusprig sind.
    2 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 150 – 200 g Bacon (Speck)
  • Dann die Zwiebel- und Knoblauchst├╝cke hinzugeben und etwa 5 Minuten mitbraten.Dann die Blaubeeren und den Zucker hinzugeben und braten, bis sich beides verfl├╝ssigt hat.
    200 g Blaubeeren, 75 g brauner Zucker
  • Zimt, Kreuzk├╝mmel und Paprikapulver dazugeben und kurz anschwitzen. Anschlie├čend mit dem Rotwein abl├Âschen, dann Essig und Honig dazugeben.
    1 Prise Zimt, 1/2 TL gemahlener Kreuzk├╝mmel, 1 EL edels├╝├čes Paprikapulver, 100 ml Rotwein, 2 EL Balsamico Essig, 5 EL Honig
  • Alles f├╝r 15-20 Minuten einkochen bis die So├če dickfl├╝ssig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt in Gl├Ąser abf├╝llen, verschlie├čen und abk├╝hlen lassen.
    Salz, Pfeffer
  • Nun den Burger vorbereiten. Dazu die Burger Buns l├Ąngs halbieren und die Schnittfl├Ąchen mit etwas Butter einstreichen. Die Salatbl├Ątter waschen und trocknen.┬á
    Jetzt den Grill oder die Grillpfanne vorheizen. Als erstes die Burgerbr├Âtchen auf den gebutterten Schnittfl├Ąchen anr├Âsten, dann auf einem Teller bereit legen.
    2 Burger Buns, etwas weiche Butter, 2 Salatbl├Ątter
  • Die Burgerpatties in derselben Pfanne scharf anbraten. Wenn die eine Seite knusprig ist, die Patties wenden und mit dem Blauschimmelk├Ąse belegen. Den Grill m├Âglichst mit dem Deckel schlie├čen bzw. die Pfanne mit einem passenden Deckel verschlie├čen. So schmilzt der K├Ąse besser. Wenn dieser geschmolzen ist die Patties aus der Pfanne holen.
    2 Rindfleisch Burgerpatties, 2 Scheiben Blauschimmelk├Ąse
  • Nun den Burger zusammen bauen.
    Die untere H├Ąlfte des Burgerbr├Âtchens mit Mayo beschmieren. Darauf das Salatblatt legen und dann das Patty mit dem K├Ąse. Obendrauf kommt das Blaubeeren-Bacon-Jam. Die obere H├Ąlfte des Br├Âtchens auf den Burger legen und unbedingt mit den H├Ąnden den Burger verschlingen.
    Guten Appetit.
    4 EL Mayonnaise
Keyword Bacon Jam, Blaubeer Bacon Jam, Blaubeere, Blauschimmelk├Ąse, Burger, K├Ąse

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