Burger mit Blaubeeren Bacon Jam

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7hauben

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Entdecke die Geschmacksexplosion von Blaubeeren Bacon Jam auf deinem Burger! Erlebe süß, salzig & unwiderstehlich – probier’s jetzt aus!

Schon seit einiger Zeit darf ich für „1000 gute Gründe“ monatlich ein Rezept entwickeln. Dabei liegt der Schwerpunkt in der Kombination von saisonalem und auch regionalem Gemüse oder Obst in Kombination mit Fleisch oder auch Grillen.

1000 gute Gründe ist eine Initiative von der Erzeugergenossenschaft Landgard, um Erzeuger und Verbraucher näher zusammen zu bringen.

Im Sommer ist Beerenzeit und so habe ich mich diesen Monat für einen Burger mit Blaubeeren Bacon Jam entschieden. Burger ist übrigens so ungefähr mein Lieblingsessen.

Vor kurzem wurde ich von Landgard noch zu einem Besuch vor Ort eingeladen. Dort haben wir auch einen Beerenhof besucht. Der Obsthof Blum baut Johannisbeeren, Brombeeren und Himbeeren an. Bei Instagram habe ich ein kleines Video zu diesem Tag hochgeladen und hier findet ihr den ganzen Bericht über den Tag.

Bacon Jam

Blaubeeren

Köstliche Blaubeeren – die Saison ist da! Mit frischen Blaubeeren sorgen Sie für eine leckere Abwechslung auf Ihrem Speiseplan. Ob als Einlage in einem Salat oder als Topping auf einem Joghurt, Blaubeeren machen jedes Gericht zu etwas ganz Besonderem.

Auch in Kuchen und anderen Gebäckstücken können Sie die Früchte vielseitig einsetzen. Ob Apfel-Blaubeer-Torte oder Schokokekse mit Blaubeerfüllung – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Auch im Smoothie oder als Fruchtaufstrich machen sich die kleinen Früchtchen prima.

Blaubeeren sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, Kalium und Magnesium, ist reich an Antioxidantien und hat einen hohen Gehalt an Ballaststoffen – perfekt für einen gesunden Start in den Tag!

Wenn du frische Blaubeeren kaufen möchtest, dann solltest du am besten Früchte aus der Region bevorzugen. So unterstützt du den lokalen Anbau und profitierst von noch mehr Geschmack und Frische. Und noch dazu schonst du damit auch die Umwelt!

Ich gehe zur Blaubeeren Plantage Wassermann in Westbevern direkt bei mir um die Ecke.

Also, worauf wartest du noch? Nutze die Saison der frischen Blaubeeren und genieße die köstlichen Früchtchen! Und jetzt viel Spaß beim nachmachen des Burgers. Das geht sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne.

Burger mit Blaubeeren-Bacon-Jam Rezept

Burger mit Blaubeeren Bacon Jam

Zur Zeit ist Beerenzeit und so habe ich mich diesen Monat f√ľr einen Burger mit Blaubeer Bacon Jam entschieden. Burger ist √ľbrigens so ungef√§hr mein Lieblingsessen.
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Gericht BBQ, Burger, Fleisch, Hauptgericht, Soße
K√ľche Amerikanisch, Deutsch
Portionen 2 Burger

Zutaten
  

F√ľr das Blaubeeren Bacon Jam:

F√ľr die Burger:

  • 2 Burger Buns Br√∂tchen
  • etwas weiche Butter
  • 2 Rindfleisch Burgerpatties ca. 150 g pro Patty
  • 2 Scheiben Blauschimmelk√§se
  • 2 Salatbl√§tter
  • 4 EL Mayonnaise oder Lemon-Mayonnaise

Anleitungen
 

  • Zun√§chst das Blaubeeren-Bacon-Jam herstellen. Daf√ľr die Zwiebeln und Knoblauch sch√§len und fein hacken. Den Bacon in ca. 0,5 cm dicke W√ľrfel schneiden. Diese in eine Pfanne geben und langsam bei mittlerer Hitze anbraten bis sie knusprig sind.
    2 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 150 – 200 g Bacon (Speck)
  • Dann die Zwiebel- und Knoblauchst√ľcke hinzugeben und etwa 5 Minuten mitbraten.Dann die Blaubeeren und den Zucker hinzugeben und braten, bis sich beides verfl√ľssigt hat.
    200 g Blaubeeren, 75 g brauner Zucker
  • Zimt, Kreuzk√ľmmel und Paprikapulver dazugeben und kurz anschwitzen. Anschlie√üend mit dem Rotwein abl√∂schen, dann Essig und Honig dazugeben.
    1 Prise Zimt, 1/2 TL gemahlener Kreuzk√ľmmel, 1 EL edels√ľ√ües Paprikapulver, 100 ml Rotwein, 2 EL Balsamico Essig, 5 EL Honig
  • Alles f√ľr 15-20 Minuten einkochen bis die So√üe dickfl√ľssig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt in Gl√§ser abf√ľllen, verschlie√üen und abk√ľhlen lassen.
    Salz, Pfeffer
  • Nun den Burger vorbereiten. Dazu die Burger Buns l√§ngs halbieren und die Schnittfl√§chen mit etwas Butter einstreichen. Die Salatbl√§tter waschen und trocknen.¬†
    Jetzt den Grill oder die Grillpfanne vorheizen. Als erstes die Burgerbrötchen auf den gebutterten Schnittflächen anrösten, dann auf einem Teller bereit legen.
    2 Burger Buns, etwas weiche Butter, 2 Salatblätter
  • Die Burgerpatties in derselben Pfanne scharf anbraten. Wenn die eine Seite knusprig ist, die Patties wenden und mit dem Blauschimmelk√§se belegen. Den Grill m√∂glichst mit dem Deckel schlie√üen bzw. die Pfanne mit einem passenden Deckel verschlie√üen. So schmilzt der K√§se besser. Wenn dieser geschmolzen ist die Patties aus der Pfanne holen.
    2 Rindfleisch Burgerpatties, 2 Scheiben Blauschimmelkäse
  • Nun den Burger zusammen bauen.
    Die untere Hälfte des Burgerbrötchens mit Mayo beschmieren. Darauf das Salatblatt legen und dann das Patty mit dem Käse. Obendrauf kommt das Blaubeeren-Bacon-Jam. Die obere Hälfte des Brötchens auf den Burger legen und unbedingt mit den Händen den Burger verschlingen.
    Guten Appetit.
    4 EL Mayonnaise
Keyword Bacon Jam, Blaubeer Bacon Jam, Blaubeere, Blauschimmelkäse, Burger, Käse

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