Suchst du nach einem besonderen Flammkuchen Rezept, das gleichzeitig einfach zuzubereiten und geschmacklich außergewöhnlich ist? Dann ist dieser Flammkuchen mit Erbsen und Schinken genau das Richtige für dich! Diese moderne Variante kombiniert einen knusprigen Flammkuchenboden mit frischen Erbsen, feinem Lauch und luftgetrocknetem Schinken. Der Clou: Der Schinken wird erst nach dem Backen aufgelegt, wodurch er besonders saftig und aromatisch bleibt.
Der Flammkuchen Belag besticht durch seine einfache Zubereitung und die harmonische Kombination aus saisonalen Zutaten. Frische Erbsen sorgen für eine leicht süßliche Note, während der Schinken eine herzhafte Komponente hinzufügt. Er wird mit einer Schicht Creme Fraiche bestrichen, die das Ganze cremig und geschmacklich abgerundet macht.
Warum dieses Flammkuchen Rezept ausprobieren?
Neben dem großartigen Geschmack bietet dieses Rezept viele Vorteile. Es ist ideal für alle, die saisonale Zutaten lieben, denn frische Erbsen sind im Frühling und Sommer am besten verfügbar. Zudem ist der Flammkuchen schnell zubereitet und eignet sich perfekt als leichtes Abendessen, Fingerfood für Partys oder als Highlight auf dem Buffet.
Woher stammt der Flammkuchen?
Der Flammkuchen hat seinen Ursprung im Elsass und ist heute in ganz Deutschland ein beliebtes Gericht. Die klassische Version wird mit Speck und Zwiebeln belegt, doch Varianten wie dieser mit Erbsen und Schinken zeigen, wie vielseitig und kreativ die Beläge sein können. Der Belag lässt sich nach Belieben anpassen, sodass du immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren kannst.
Die perfekte Basis für deinen Flammkuchen: Der knusprige Boden
Der Boden ist das Herzstück eines jeden Flammkuchens. Für dieses Rezept verwenden wir klassische Flammkuchenböden. Sie sind dünn, knusprig und perfekt, um den Belag in den Vordergrund zu stellen. Alternativ kannst du auch einen selbstgemachten Teig verwenden, wenn du Lust auf DIY hast. Wichtig ist, dass der Boden vor dem Belegen auf Backpapier liegt, damit er gleichmäßig knusprig wird.
Letzte Aktualisierung am 2024-11-15 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Durch die kurze Backzeit bleibt der Boden nicht nur knusprig, sondern der Belag behält seine Frische. Besonders bei Flammkuchen Belag mit empfindlichen Zutaten wie Erbsen und Lauch macht sich das bemerkbar. Eine gleichmäßige Verteilung der Creme Fraiche sorgt dafür, dass der Boden beim Backen nicht durchweicht. Damit wird er garantiert ein knuspriges Geschmackserlebnis!
Ein Flammkuchen Rezept mit frischen und saisonalen Zutaten
Die Kombination aus Erbsen, Lauch und Schinken macht dieses Flammkuchen Rezept so besonders. Erbsen bringen eine natürliche Süße und sorgen für einen frischen Geschmack. Frischer Lauch verleiht dem Gericht eine leichte Würze und eine angenehme Textur. Beide Zutaten harmonieren perfekt mit der cremigen Creme Fraiche und dem herzhaften Schinken.
Die Verwendung saisonaler Zutaten macht dieses Rezept nicht nur nachhaltiger, sondern auch geschmacklich intensiver. Frische Erbsen, die du im Frühling oder Sommer bekommst, sind besonders zart und aromatisch. In den kälteren Monaten kannst du alternativ auf tiefgekühlte Erbsen zurückgreifen. Sie bewahren den frischen Geschmack und lassen den Flammkuchen Belag dennoch großartig schmecken.
Flammkuchen Belag variieren und neu entdecken
Ein Flammkuchen Rezept bietet unendlich viele Möglichkeiten zur Variation. Neben Erbsen und Schinken kannst du auch andere Zutaten ausprobieren. Wie wäre es zum Beispiel mit grünem Spargel im Frühling oder frischen Feigen im Herbst? Auch Ziegenkäse oder Walnüsse passen hervorragend zu dieser Rezeptidee.
Die Basis bleibt dabei immer gleich: ein knuspriger Boden, Creme Fraiche als Grundlage und eine kreative Auswahl an Belägen. Lass deiner Fantasie freien Lauf und entdecke deinen ganz persönlichen Lieblingsflammkuchen. Dieses Rezept zeigt, wie vielseitig der Belag sein kann – von klassisch bis außergewöhnlich. Probiere es aus und überrasche Familie und Freunde mit immer neuen Kreationen!
Flammkuchen Rezept mit Erbsen und Schinken – Knusprig lecker
Zutaten
- 2 Flammkuchenböden
- 200 g Creme Fraiche
- 100 g TK-Erbsen
- 1 Lauch
- 6 Scheiben luftgetrockneten Schinken am besten Westfälischen Knochenschinken
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 °C Ober- / Unterhitze vorheizen.
- Die Flammkuchenböden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Creme Fraiche bestreichen.2 Flammkuchenböden, 200 g Creme Fraiche
- Die Erbsen darauf verteilen. Den Lauch von der Wurzel trennen und dann in dünne Scheiben schneiden.100 g TK-Erbsen, 1 Lauch
- Wenn der Backofen vorgeheizt ist das Backblech in einen der oberen Einschübe schieben.
- Für ca. 10 bis 12 Minuten backen.
- Dann aus dem Backofen nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit dem luftgetrockneten Schinken belegen und in Scheiben schneiden.6 Scheiben luftgetrockneten Schinken, Pfeffer, Salz
Der richtige Schinken für deinen Flammkuchen
Der Schinken ist ein wichtiger Bestandteil dieses Flammkuchen Rezepts. Am besten eignet sich luftgetrockneter Schinken, wie westfälischer Knochenschinken. Er ist aromatisch, zart und ergänzt die Süße der Erbsen perfekt. Damit der Schinken saftig bleibt, wird er erst nach dem Backen auf den Flammkuchen gelegt.
Durch diese Technik bleibt der Flammkuchen Belag frisch und der Schinken entfaltet sein volles Aroma. Du kannst auch Serrano- oder Parmaschinken verwenden, wenn du eine mediterrane Note bevorzugst. Wichtig ist, den Schinken in dünnen Scheiben zu schneiden, damit er sich leicht portionieren lässt.
Tipps für den perfekten Flammkuchen Belag
Die richtige Vorbereitung ist entscheidend für einen gelungenen Flammkuchen Belag. Achte darauf, die Erbsen gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen perfekt schmeckt. Den Lauch schneidest du in dünne Scheiben, damit er gleichmäßig gart und nicht zu dominant wird.
Würze den Belag nach dem Backen mit etwas Pfeffer und Salz. Dadurch bleiben die frischen Aromen der Zutaten erhalten. Du kannst ihn auch mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie verfeinern. So verleihst du deinem Flammkuchen Rezept eine persönliche Note und machst es noch abwechslungsreicher.
Fazit: Ein Flammkuchen für jeden Anlass
Egal ob du eine neue Flammkuchen-Variante entdecken möchtest oder ein schnelles, aber raffiniertes Gericht suchst – dieser mit Erbsen und Schinken überzeugt auf ganzer Linie. Probiere ihn aus und lass dich von der Kombination aus cremiger Creme Fraiche, frischem Gemüse und herzhaftem Schinken begeistern.
Jetzt ausprobieren und genießen!
