Vitello Rollato

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7hauben

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Die dritte Bloggerparade der Blogger Münster / Osnabrück findet unter dem Motto Stil mit Stiel statt. Mein Gericht ist super easy, super schnell und garantiert der Hingucker auf jeder Feier. Ein kalter Party-Snack, der aus den Klassikern Vitello Tonnato und Saltimbocca zusammengestellt ist und handlich am Stiel serviert wird.

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Zunächst werden Saltimbocca Röllchen zubereitet und aus Mayo, Thunfisch und Zitrone eine schnelle Aioli zubereitet. Die Saltimboccas Röllchen werden dann in Scheiben geschnitten, mit einem handlichen Piekser versehen und dann als “Lolli” zusammen mit dem Aioli serviert.

Dieser Mixer kann euch bei der Zubereitung helfen:

Philips ProMix Handmixer schwarz/edelstahl
  • Handmixer mit kraftvollem 800 Watt Motor für hervorragende Ergebnisse
  • Aufstehhilfen für Sahne, Mayonese und Saucen
  • Extragroßer Zerkleinerer für die Verarbeitung von harten Lebensmitteln wie Fleisch, Nüssen und Käse
  • Spritzschutz gegen Spritzer während des Badens
  • Inhalt: Schneebesen, extragroßer Zerkleinerer und tragbarer Becher (500 ml)

Weitere Gerichte „am Stiel“ findet ihr bei diesen Bloggern:

Patricia von Patces Patisserie Mohnschnecken am Stiel

Regina von Kochen aus Liebe Karibische Hähnchenspieße mit Mango-Salsa

Leila von Münstermama Käsekuchen Cake-Pops ohne Backen – Osterhasen am Stiel

Tina von Küchenmomente Mini-Pies am Stiel mit zwei Füllungen

Patricia von Probieren und Studieren Falafel Caprese Spieße

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Julia von Naschen mit der Erdbeerqueen Nussecken am Stiel

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Herzlichen Dank an Maren von Löwenpudeldesign  für die Erstellung des coolen Banners.

Vitello Rollato Rezept

Vitello Rollato

Die dritte Bloggerparade der Blogger Münster / Osnabrück findet unter dem Motto Stil mit Stiel statt. Mein Gericht ist super easy, super schnell und garantiert der Hingucker auf jeder Feier. Ein kalter Party-Snack, der aus den Klassikern Vitello Tonnato und Saltimbocca zusammengestellt ist und handlich am Stiel serviert wird.
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Gericht Fleisch
Küche Mediterran
Portionen 12 Sticks

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Für die Saltimbocca- Röllchen halbiert ihr die Kalbsschnitzel und klopft die am besten unter einem Gefrierbeutel schön flach. Je nach Größe kann man sie dann nochmal längs halbieren (so sind wir auf 12 Rouladen gekommen).
    3 Kalbsschnitzel
  • Die einzelnen Schnitzel werden nun auf der Oberseite mit Pfeffer und Salz gewürzt, mit dem Schinken und jeweils 2 Salbeiblättern belegt und dann fest aufgerollt. Damit sie beim Braten nicht auseinanderfallen, habe ich sie mit Holzpiekser festgesteckt.
    Salz, Pfeffer, 24 Salbeiblätter
  • Erhitzt etwas Öl in einer Pfanne und bratet die Rouladen nun portionsweise ca. 4-5 Minuten rundherum an bis sie schön braun sind. Gebt sie dann auf ein Backblech und lasst sie für ca. 10 Minuten im Backofen weitergaren.
    Öl zum Anbraten
  • In der Zwischenzeit könnt ihr das Thunfischaioli zubereiten.
  • Lasst den Thunfisch gut abtropfen, hackt den Knoblauch und presst eine halbe Zitrone aus. Püriert nun die Mayo mit dem Thunfisch und dem Knoblauch fein und schmeckt das Ganze mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft ab.
    1 Dose Thunfisch, 1 Knoblauchzehe, 1 Zitrone, 150 g Mayo
  • Holt nun die Röllchen aus dem Ofen und befreit sie von den Holzspießen. Schneidet sie schräg in schöne, mundgerechte Stücke . Jetzt steckt ihr die Holzspieße in jede Scheibe, gebt alle auf eine Platte und reicht dazu das Thunfischaioli.
  • Lasst es euch schmecken.
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