Pizza al Limone /Zitronenpizza

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Dieser Beitrag ist gesponsert von Campinggaz! Das hat aber keinen Einfluss auf den geilen Geschmack der Zitronenpizza.

Von Tanja aus dem House NO 15 wurde ich zur diesjährigen „Campingaz Attitude Challenge“ nominiert und kulinarisch nach Italien geschickt. Für die passenden Zutaten bei der Challenge hat das Frischeparadies gesorgt.

Mit dem Campingaz Attitude 2100 EX Plus und seinem „Culinary Modular System“ mit Bräter und Pizzastein wollte ich dringend ein Rezept ausprobieren, das ich schon lange mal  machen wollte: Pizza al Limone, also eine Zitronenpizza. Im Onlineshop vom Frischeparadies habe ich mich daraufhin um die leckeren Zutaten gekümmert und mir einfach mit Wunschtermin nach Hause liefern lassen.

Aber erstmal zum Campingaz Attitude 2100 EX Plus.

Campingaz 2100 EX
  • KOMPAKTE GRÖßE, STARKE LEISTUNG: 2 kraftvolle Edelstahlbrenner mit 5 kW Leistung liefern gleichmäßige Hitze auf der Grillfläche; kompakter Tischgrill (65 x 52 x 36 cm) ideal für Balkon und Terrasse
  • GROßE GRILLFLÄCHE: trotz kompakter Größe bietet der tragbare Gasgrill mit 58x36 cm eine ordentliche Grillfläche aus emailliertem Gusseisen, die größer als die der meisten Mitbewerbern ist
  • VIELFÄLTIGE GRILLOPTIONEN: mit dem integrierten Culinary Modular Grillrost können Pizzastein, Wok, Hähnchenbräter und Paellapfanne (separat erhältlich) eingesetzt werden, für unendliche Kochvielfalt

Campingaz Attitude 2100 EX Plus:

Der Gasgrill kommt in einem kompakten Karton geliefert.  Die Zubehörteile, wie der Bräter, der Pizzastein oder die Abdeckungen kommen in einem separaten Karton und müssen auch ergänzend erworben werden. Wenn man alle Teile aus dem Karton genommen hat, ist der Grill auch schnell zusammengebaut. Lediglich das Einsetzen von Batterien an 3 verschiedenen Stellen gestaltet sich etwas aufwendig. Aber für eine digitale Anzeige, einen elektrischen Zünder und schöne, blau beleuchtete Regler nimmt man das schon in Kauf.

Der Campingaz Attitude ist mit dem InstaClean® System ausgestattet. Das bedeutet die komplette Wanne unterhalb der Brenner lässt sich schnell auseinandernehmen und alles kann nach dem Grillvergnügen in die Spülmaschine gesteckt werden und muss nicht aufwendig von Hand gereinigt werden. Das sorgt dafür, dass der Grill wirklich lange neuwertig aussieht.

Die digitale Anzeige zeigt die Temperaturen der beiden Roste in 5 Grad Schritten an. Die Zünder des Gasgrills sind wirklich sehr schnell und die Brenner wirklich sehr leise und effizient.

Das „Culinary Modular System“ ist wirklich eine clevere Erfindung. Man nimmt aus dem linken Rost die runde Mitte heraus und kann dort entweder den Gussbräter oder einen Pizzastein platzieren. Dadurch ist der Attitude wirklich sehr vielseitig und rechts bleibt aber immer ein Rost, den man parallel zum Grillen nutzen kann.

Unboxing:

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Bei meinem ersten Test habe ich Currywurst zubereitet. Dabei habe ich rechts den Grillrost benutzt und links den Bräter vom „Culinary Modular System“, den ich in die Aussparung gesetzt habe. Im Bräter habe ich die Currysoße zubereitet und auf dem Rost parallel die Würstchen. Das hatte schon ein bisschen das Gefühl von einer kleinen, kompakten Outdoorküche.

Hier nochmal die Details vom Campingaz Attitude im Überblick:

  • Größe Grillfläche: 2100 cm²
  • Maße Grillfläche: 58 x 36 cm
  • Brenner: Blue Flame Brenner (Edelstahl)
  • Anzahl Brenner: 2
  • Leistung: 5 kW
  • Campingaz InstaClean® System
  • Material der Grillfläche: Emailliertes Gusseisen
  • Beleuchtete Kontrollknöpfe: Ja
  • Zündung: InstaStart®
  • Temperaturanzeige: Digital
  • Warmhalterost: inklusive, 56 x 13 cm
  • Deckelmaterial: Schwarz lackierter Aluminiumspritzguss
  • Gewicht: 24.5 kg
  • Maße (B x T x H) offen: 65 x 69 x 73 cm
  • Maße (Bx T x H) geschlossen: 65 x 52 x 36 cm
  • Lieferumfang: Schlauch, Druckregler 50 mbar
  • 10 Jahre Garantie auf Aluminiumspritzgussdeckel und Edelstahlbrenner.

Da ich aber für die Challenge ja nach Italien „geschickt“ wurde, war es dann an der Zeit den Pizzastein für die Zitronenpizza aufzuheizen. Alle Zutaten, die bei diesem Rezept, für meine Verhältnisse, sehr ausgefallen sind, habe ich beim Frischeparadies bestellt und mir mit Wunschtag pünktlich liefern lassen. Das war wirklich reibungslos.

Campingaz 2100 EX
  • KOMPAKTE GRÖßE, STARKE LEISTUNG: 2 kraftvolle Edelstahlbrenner mit 5 kW Leistung liefern gleichmäßige Hitze auf der Grillfläche; kompakter Tischgrill (65 x 52 x 36 cm) ideal für Balkon und Terrasse
  • GROßE GRILLFLÄCHE: trotz kompakter Größe bietet der tragbare Gasgrill mit 58x36 cm eine ordentliche Grillfläche aus emailliertem Gusseisen, die größer als die der meisten Mitbewerbern ist
  • VIELFÄLTIGE GRILLOPTIONEN: mit dem integrierten Culinary Modular Grillrost können Pizzastein, Wok, Hähnchenbräter und Paellapfanne (separat erhältlich) eingesetzt werden, für unendliche Kochvielfalt

Das Rezept für die Pizza al Limone habe ich euch hier aufgeschrieben.

Die Zitronenpizza:

Pizza al Limone Zitronenpizza Rezept

Pizza al Limone – Zitronen Pizza vom Campingaz Attitude

Diese Pizza wird mit Zitronenöl, Büffelmozzarella, Rinderschinken, Basilikum und Zitronenzeste belegt. Sie kommt ganz ohne die klassische Tomatensoße aus. Inzwischen ist sie meine Lieblingspizza.
5 von 1 Bewertung
Gericht Hauptgericht, Pizza, Vegetarisch
Land & Region Italien, Italienisch
Portionen 8 Pizzen

Zutaten
  

Für den Pizzateig:

  • 1 Liter lauwarmes Wasser
  • 55 g Meersalz
  • 5 g frische Hefe
  • 5 g Zucker
  • 20 ml Olivenöl extra vergine
  • 1700 g Pizzamehl Typ 00

Der Belag:

  • 80 ml Olivenöl extra vergine
  • 320 g Büffelmozzarella
  • 3 – 4 unbehandelte Zitronen
  • 280 g Bresaola Rinderschinken aus Italien
  • 2 Handvoll Basilikumblätter
  • aromatisiertes Olivenöl extra vergine mit Zitrone (oder selber herstellen. Siehe Tipp ganz unten)
  • Meersalz

Anleitungen
 

  • Zunächst den Pizzateig zubereiten. Das dauert etwas durch die Gehzeit, die der Teig braucht. Am besten plant ihr 12 Stunden ein.
    Dafür das Meersalz im lauwarmen Wasser auflösen. Anschließend auch die Hefe dazugeben und auch lösen. Den Zucker, das Olivenöl und etwa 500 g Mehl dazugeben und mit dem Kneten beginnen. Nach und nach das restliche Mehl dazugeben und mitkneten bis ein weicher und glatter Teig entstanden ist. Das kann bis zu 20 Minuten dauern.
    Anschließend den Teig in eine Schüssel geben und 10-12 Stunden gehen lassen.
  • Nach der Gehzeit den Pizzateig in 8 gleichgroße Stücke teilen und dann in Pizzaböden ausarbeiten. Diese dann entweder auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf eingeölten Pizzablchen platzieren und dort noch 10 Minuten ruhen lassen.
    Den Backofen auf 250 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. 
  • Wenn der Backofen vorgeheizt ist die Teige mit Olivenöl beträufeln und 10 Minuten vorbacken. Anschließend mit ein paar Scheiben Büffelmozzarella belegen und nochmal 10 Minuten backen. In dieser Zeit die Zitronenschale schälen und in dünne Streifen schneiden. Wenn vorhanden einen Zestenreißer benutzen.
  • Wenn die Pizza fertig gebacken ist mit Bresaola, Zitronenschale und etwas Basilikum belegen.
    Dann noch mit dem Zitronenolivenöl beträufeln und servieren.
    Guten Appetit.
    Da ich der letzte Teilnehmer der „Attitude Challenge“ bin, habe ich keinen weiteren Teilnehmer zu nominieren und kann mich nur Campingaz und alle vorherigen Teilnehmern bedanken. Hat wirklich Spaß gemacht und den Attitude zu benutzen war eine große Freude.

Notizen

Ihr könnt das Zitronenöl auch selber herstellen.
Dafür einfach die Schale einer Zitrone in etwa 300 ml Oliven extra Vereine geben und 2-3 Tage ziehen lassen. So nimmt das Öl den Geschmack von Zitrone an und kann dann für die Pizza al Limone verwendet werden.
Keyword Pizza, Pizza al Limone, Zitronenpizza

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