“Türkische Reispfanne” mit Hackfleisch, Spinat und Knoblauchsoße

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Dieses Rezept habe ich als Kind öfter zuhause gegessen und es hieß immer “Türkische Reispfanne”, wobei es nicht so wirklich türkisch ist. Es ist eine Spinat-Hackfleisch-Pfanne mit einer Knoblauchsoße. Und saulecker.

Bei diesem Gericht hatte ich gefühlt das erste Mal einen Backflash in die Kindheit, nur durch den Geruch. Meine Mutter kam mit einem Teller davon zu mir an den Tisch, als ich bei meinen Eltern zu Besuch war. Vorher hatte ich die “türkische Reispfanne” völlig vergessen.

Aber vor allem die Knoblauchsoße, die es als Beilage dazu gibt, ließ meine Erinnerung wiederkommen. Jetzt hatte ich noch Spinat im Kühlschrank, der verbraucht werden musste und auch Rinderhackfleisch war vorhanden. Also ran an den Herd und das Rezept umsetzen.

Es ist zwar wirklich sehr einfach und überschaubar, aber ich teile es einfach mit euch, da es für mich

Türkische Reispfanne mit Hackfleisch, Spinat und Knoblauchsoße

“Türkische Reispfanne” mit Hackfleisch, Spinat und Knoblauchsoße

Dieses Rezept habe ich als Kind öfter zuhause gegessen und es hieß immer "Türkische Reispfanne", wobei es nicht so wirklich türkisch ist. Es ist eine Spinat-Hackfleisch-Pfanne mit einer Knoblauchsoße. Und saulecker.
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Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Gericht Fleisch, Hauptgericht
Land & Region Deutsch, Türkisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 200 g Rinderhackfleisch
  • 200 g Spinat
  • 1 Zwiebel
  • Rapsöl zum anbraten
  • 200 g Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Reis als Beilage

Anleitungen
 

  • Zunächst den Reis nach Packungsanweisung kochen. Während der Kochzeit die Spinat-Hackfleisch-Pfanne zubereiten.
  • Dafür die Zwiebel schälen und fein würfeln. Eine Pfanne mit etwas Öl auf den Herd stellen und erhitzen. Darin das Rinderhackfleisch bröselig anbraten und dann die Zwiebelwürfel hinzufügen. Für weitere 2 Minuten braten.
  • Dann den Spinat hinzufügen und alles zusammen weiter anschwitzen bis das Wasser vom Spinat verkocht ist.
  • Währenddessen die Knoblauchsoße zubereiten. Dafür die Knoblauchzehe schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und in den Joghurt geben. Den Joghurt mit Pfeffer, Salz und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
  • Jetzt den reis abgießen, auf 2 Teller verteilen und die Spinat-Hackfleisch-Pfanne darauf geben. Zum Schluss 2-3 Esslöffel von der Knoblauchsoße drüberlöffeln. Fertig ist das Soulfood.
Keyword Gnocchipfanne, Hackfleisch, Knoblauchsoße, Spinat, Türkische Reispfanne
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