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Etwas was bei einem guten Grillabend nicht fehlen darf, sind die Beilagen. In unserem Fall auch ganz gerne mal das Cornbread.
Das Cornbread ist eine klassische Beilage aus den USA. Häufig kommt dieses Brot in den Südstaaten vor. Ein Hauptbestandteil des Brotes ist wie der Name schon vermuten lässt, Mais und Maismehl.
Das Maisbrot kann man klassisch nur mit den Hauptzutaten Maismehl, Weizenmehl und Milch zubereiten oder man macht es wie in unserem Rezept und pimpt es noch ein wenig. Wir geben gerne noch etwas Mais aus der Dose, Zwiebeln und Cheddar hinzu. Man könnte auch noch Jalapenos oder Paprika untermischen. Der Kreativität sind wie so oft keine Grenzen gesetzt.
Probiere es gerne mal aus.
Cornbread, Maisbrot
Kochutensilien
Zutaten
- 2 Eier
- 50 g Pflanzenöl
- 240 g Buttermilch
- 130 g Maismehl
- 70 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Knoblauchgranulat
- 150 g Cheddar geraspelt
- 200 g Mais aus der Dose
- 1 Zwiebel
Wahlweise:
- Paprika
- Jalapenos
Anleitungen
- Den Grill auf ca. 180 °C indirekte Hitze vorbereiten. Beim aufheizen des Grills, die Pfanne auf den Grill geben und langsam mit aufheizen.
- In einer Schüssel, die Eier, Buttermilch, Öl und das Maismehl miteinander verrühren und anschließend zu Seite stellen.
- In eine weitere Schüssel, Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Knoblauchpulver geben und mit einem Schneebesen mixen. Jetzt die vorher hergestellte Ei-Mischung hinzugeben und verrühren. Zum Schluss den Cheddar und die Zwiebel untermischen.
- Die vorgeheizte Pfanne vorsichtig (am besten Handschuhe anziehen) vom Grill nehmen und den Teig in die Pfanne geben. Den Teig gleichmäßig verteilen.
- Die Pfanne zurück auf den Grill geben und für 30-45 Minuten Backen. Mit einem Zahnstocher kontrollieren ob das Cornbread schon gut ist.
- Die Pfanne vom Grill nehmen und 20 Minuten abkühlen lassen.Guten Appetit
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