Hühnersuppe Rezept

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7hauben

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Wenn du auf der Suche nach einer leckeren Hühnersuppe bist, dann bist du hier genau richtig. Hier wirst du alles Wissenswerte rund um die Herstellung erfahren und köstliche Rezepte finden. Lass dich überraschen und entdecke dein Lieblingsrezept für eine herzhafte Hühnersuppe!

Die leckere Suppe ist ein wunderbares Gericht für den Herbst. Die Suppe ist nicht nur hervorragend geeignet, um den kühlen Herbstwind zu vertreiben, sondern ist auch noch sehr gesund. Sie ist ein perfektes Gericht für eine kalte Herbstnacht. 

Die perfekte Hühnersuppe ist eine Mischung aus verschiedenen Geschmäckern und Aromen. Sie ist herzhaft, würzig und schmeckt einfach himmlisch! 

Ich bekomme meine Suppenhühner ziemlich wörtlich gemeint “durch die Hecke gereicht”. Mein Nachbar hat Legehennen und wenn die zu alt werden, dann schlachtet er sie und bietet mir meistens eins an. Regionaler geht es kaum.

Hühnersuppe kochen

Jeder hat eine eigene Vorliebe für eine Einlage in der Suppe. Auf dem Bild ist tatsächlich eine gekaufte “Hochzeitssuppeneinlage”. Frische und selbstgemacht Zutaten sind natürlich besser.
Ich mag gerne Eierstich, Möhre, Blumenkohl, das Hühnerklein vom Suppenhuhn, Buchstabennudeln und frischen Liebstöckel in meiner Hühnersuppe.
Wie sieht es bei euch aus?

Wie lange muss Hühnersuppe kochen?

Hühnersuppe ist ein Klassiker und es gibt verschiedene Meinungen darüber, wie lange sie kochen sollte. Im Allgemeinen empfehlen viele Köche, dass man die Suppe mindestens eine Stunde lang köcheln lassen sollte, um alle Aromen und Nährstoffe aus dem Huhn und den Gemüsen zu extrahieren. Aber je länger du sie kochst, desto besser wird der Geschmack und desto weicher wird das Fleisch. Einige Leute lassen ihre Hühnersuppe sogar über Nacht auf dem Herd oder im Slow Cooker köcheln! Also, wenn du Zeit hast und eine wirklich leckere Suppe willst, dann lass sie ruhig etwas länger köcheln. Probiere es einfach aus und finde heraus, was für dich am besten funktioniert.

Ich freue mich natürlich über Rückmeldungen, wenn ihr die Hühnersuppe nachmacht.

Hier gibt es noch mehr Suppen und Eintopf Rezepte von mir.

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Hühnersuppe selber kochen

Hühnersuppe Grundrezept

Was gibt es bei usseligem Herbstwetter besseres als eine heiße Hühnersuppe? Kaum etwas. Deswegen hier ein unkompliziertes Rezept für eine Hühnersuppe, die mehrere Tage reicht.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 3 Stunden
Gericht Suppe
Küche Deutsch
Portionen 12 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Suppenhuhn ca. 1-1,5 kg
  • 1 Bund Suppengemüse
  • 1 Zwiebel
  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 TL bunte Pfefferkörner
  • Salz
  • Pfeffer

Einlage nach eigener Vorliebe:

  • Möhre
  • Eierstich
  • frischer Liebstöckel
  • Grießnockerln
  • Hackbällchen
  • Brokkoli
  • Buchstabennudeln

Anleitungen
 

  • Zunächst das Suppenhuhn in einen sehr großen Topf legen. Diesen mit kaltem Wasser füllen bis das Huhn komplett mit Wasser bedeckt ist.
    1 Suppenhuhn
  • Dann den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und langsam erhitzen. Wenn sich Schaum an der Wasseroberfläche bildet diesen mit einer Schöpfkelle abschöpfen.
  • Währenddessen das Gemüse vorbereiten. Dafür alle Schalen und Wurzeln entfernen, das Gemüse putzen und waschen und dann grob würfeln.
    1 Bund Suppengemüse, 1 Zwiebel
  • Wenn das Wasser heißt ist und sich kein Schaum mehr bildet das Gemüse mit ins Wasser geben. Auch Lorbeerblätter und Pfefferkörner mit in den Topf legen.
    3 Lorbeerblätter, 1 TL bunte Pfefferkörner
  • Jetzt den Topf mit einem Deckel nicht ganz verschließen und die Suppe vor sich hinköchelnd lassen. Es darf leicht blubbern, aber nicht richtig kochen.
  • Nach etwa 2 Stunden den Deckel ganz abnehmen und nochmal eine halbe Stunde das Wasser verkochen lassen.
  • Anschließend das Huhn aus dem Wasser nehmen und die restliche Suppe durch ein Sieb in einen zweiten Topf gießen. Dort nochmal mit Pfeffer und Salz abschmecken.
    Salz, Pfeffer
  • Das Huhn etwas abkühlen lassen und dann das Fleisch von den Knochen lösen. Das abgetrennte Fleisch dann entweder mit 2 Gabeln zupfen und mit einem Messer in mundgerechte Würfel schneiden.
  • Das Fleisch zurück in die Suppe geben und die Suppe mit den Einlagen der Wahl verfeinern. Ich empfehle auf jeden Fall Liebstöckel.
    Dazu passt natürlich Maggi.
    frischer Liebstöckel

Notizen

Die Suppe kann auch als Brühe super eingefroren werden. Dann immer nach dem Auftauen wieder frisch mit der Einalge verfeinern.
Keyword Hühnersuppe, Suppe, Suppenhuhn
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